Winterliches Ofengemüse
Zutaten
- 500 g gemischtes Wurzelgemüse (Rote Bete, Kartoffel, Steckrübe), in 1 cm dicke Stifte schneiden oder Blumenkohl, Pastinake, Kürbis, Rotkohl, Zwiebeln, Fenchel
- 2 Knoblauchzehen in dünne Scheiben geschnitten
- 5 EL geröstetes Sesamöl oder Olivenöl
- 2 EL Gomasio / Sesamsalz oder Sesam
- 2-3 EL Thymian oder Rosmarin
Anleitungen
- Das geschnittene Gemüse in einer großen Schüssel mit dem Öl, Gomasio und Thymian mischen.
- Auf einem flachen Backblech das Gemüse verteilen, so möglichst jedes Stück Kontakt zum Backblech hat.
- Backzeit: je nach Gemüsesorte 30 - 40 - 60 Minuten bei 180 Gradz.B. Kartoffel / Rosenkohl / Blumenkohl in Röschen 30 minRotkohlscheiben 45 min
- Übriggebliebenes Gemüse kann püriert als Pastasauce verwendet werden.
- Dazu paßt die nussig-zitronige Tahinsauce auf meiner Homepage.