Winterliches Maronen-Apfelmus

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Winterliches Maronen-Apfel-Mus

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Portionen 4 Personen

Zutaten

  • 200 g Maronen vorgekocht
  • 500 g Apfel süß-sauer
  • 2-4 TL Mandelmus
  • 120 ml Wasser
  • 1/4 Orangenschale gerieben
  • Vanille
  • 1 Prise Macis
  • 1 Prise Meersalz
  • 50 g Honig
  • 1 Spritzer Zitronensaft

Anleitungen

  • Vorbereitung: Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und würfeln
  • [E] Maronen und Äpfel, Honig mit Vanille
  • [M] Macis
  • [W] Meersalz, mit Wasser aufkochen
  • [H] Zitronensaft
  • [F] Orangenschale hinzufügen 20 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen, pürieren
  • [E] das Mandelmus unterrühren
  • Dazu passt: „Milch“reis, pur, als Crèpe-Füllung, zu Gänsebraten, Wachteln, Hirsch, Kaninchen

Notizen

wärmt, stärkt Yang
wirkt auf Milz, Magen, Niere