Nährender Karotten-Weißkohleintopf
Kohl gehört zu dem acht Schätzen der Lebensmittel. Lesen Sie unter www.inke-kruse.de (Startseite) mehr dazu.
Zutaten
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 Zwiebel in kleine Würfel schneiden
- 2 mittlere Kartoffeln würfeln
- 2 mittere Karotten in Stifte schneiden
- 1/3 Weißkohl in schmale Streifen schneiden
- 3 Champignons oder Shiitake oder Pilzpulver, dünne Scheiben
- 500 ml Brühe
- Steinsalz
- Curcuma
- 1/2 Zitronensaft
- 2 cm Ingwer frisch schälen
- 2 EL Leinöl
Anleitungen
- [E] Öl in einem Topf erhitzen
- [F] Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig dünsten
- [E] die anderen Gemüse dazu geben und 2 Minuten anbraten
- [M] Ingwer zufügen
- [W] mit Brühe aufkochen
- [H] Zitronensaft
- [F] Curcuma, 20 Minuten kochen lassen
- Am Tisch mit Leinöl übergießen.
- Zur Entgiftung ist der Eintopf nur mild gewürzt. Sie können ihn auch mit Cumin, Koriandersamen oder Chili kräftiger würzen. Dazu paßt: Hühnerfleisch, Kichererbsen, Hirse, Reis oder Sesam
Wirkung
stärkt Milz und Magen, entgiftet