Mit diesem Rezept kannst Du meine Polentaschnitten ganz einfach nachkochen

Polentaschnitten
Zutaten: 4 Personen
200 g Maisgries (entspricht 350 ml)
100 g Buchweizenmehl
1000 ml Wasser oder Brühe
2 – 3 EL Butter
ein Spritzer Zitronensaft
Bockshornklee, etwas Knoblauch
Steinsalz
4 EL Pecorino, gerieben, nach Gusto

Zubereitung:
F Wasser zum Kochen bringen
E Polenta Buchweizenmehl unter Rühren einrieseln lassen, Hitze reduzieren
M Knoblauch
W Salz
H Zitronensaft
F Bockshornklee
Dann weitere 5 Minuten mit dem Schneebesen rühren,
den Schneebesen durch einen Holzlöffel ersetzten und etwa 45 Minuten auf kleinster Flamme ausquellen lassen. Dabei immer wieder umrühren, damit die Polenta nicht ansetzt.
Mit Minutenpolenta brauchst Du nur 10 Minuten rühren.
E Butter
Danach die Polenta in eine Kastenform geben, glatt streichen und erkalten lassen.

Zubereitungszeit: 50 Minuten

passt zu: in Scheiben schneiden und in Öl braten und belegen, oder auch kalt zum Mitnehmen, als Belag auf gebackenem Gemüse oder mit Pesto bestreichen

Wirkung nach TCM

wirkt auf Magen, Milz, Niere, Herz
baut Qi und Blut auf, harmonisiert den Magen, bei Kraftlosigkiet, schwachem Verdauungsfeuer, pflegt die Darmschleimhaut, bei Wassereinlagerungen, senkt Cholesterinspiegel, bei Colitis Ulcerosa, bei Reizdarm (ohne Knoblauch)