Archiv für den Tag: 30. Januar 2018

Nährender Karotten-Weißkohleintopf

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Nährender Karotten-Weißkohleintopf

Kohl gehört zu dem acht Schätzen der Lebensmittel. Lesen Sie unter www.inke-kruse.de (Startseite) mehr dazu.

Zutaten

  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 1 Zwiebel in kleine Würfel schneiden
  • 2 mittlere Kartoffeln würfeln
  • 2 mittere Karotten in Stifte schneiden
  • 1/3 Weißkohl in schmale Streifen schneiden
  • 3 Champignons oder Shiitake oder Pilzpulver, dünne Scheiben
  • 500 ml Brühe
  • Steinsalz
  • Curcuma
  • 1/2 Zitronensaft
  • 2 cm Ingwer frisch schälen
  • 2 EL Leinöl

Anleitungen

  • [E] Öl in einem Topf erhitzen
  • [F] Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig dünsten
  • [E] die anderen Gemüse dazu geben und 2 Minuten anbraten
  • [M] Ingwer zufügen
  • [W] mit Brühe aufkochen
  • [H] Zitronensaft
  • [F] Curcuma, 20 Minuten kochen lassen
  • Am Tisch mit Leinöl übergießen.
  • Zur Entgiftung ist der Eintopf nur mild gewürzt. Sie können ihn auch mit Cumin, Koriandersamen oder Chili kräftiger würzen. Dazu paßt: Hühnerfleisch, Kichererbsen, Hirse, Reis oder Sesam

Wirkung


stärkt Milz und Magen, entgiftet

Meersalz und Plastik

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Meersalz ist in letzter Zeit in Verruf geraten – eigentlich der Mensch, der die Meere mit seinem Plastikmüll verunreinigt. Einige Studien mit Supermarktprodukten haben gezeigt, daß Nanoplastik in Meersalz nachweisbar ist. Dieses Plastik stammt zum Teil aus unseren PET-Flaschen. Die genauen Wirkungen auf die menschliche Gesundheit sind noch nicht bekannt. Wer die Aufnahme von Nanopartikeln im Essen vermeiden will, greift besser zu Steinsalz. Dieses Salz ist über 200 Mio Jahre alt. Als es sich gebildet hat gab es noch kein Plastik in der Umwelt. (Das die Vermeidung von Plastik in Form von Flaschen und Einkaufstüten notwendig ist, braucht hier nicht extra betont zu werden.) Steinsalz ist bergmännisch abgebautes altes Meersalz. Wohl bekomm´s