Die Buchstaben vor den Zubereitungsschritten geben die Zuordnung der Zutat zu einem der fünf Elemente an:

E für Erde
M für Metall
W für Wasser
H für Holz
F für Feuer

Die Zubereitung in der Reihenfolge hat Einfluß auf Wirkung und Geschmack der Speise. Es schmeckt harmonischer, wenn die Zutaten in der Reihenfolge zugefügt werden. Diese Art des Kochens erfordert allerdings mehr Muße und Konzentration als üblicherweise. Neulingen bem Kochen nach TCM empfehle ich, vorerst die Zutaten in der üblichen Art in den Tiopf zu geben.

Viel Spaß beim Kochen und Genießen
wünscht Ihnen
Inke Kruse

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Erdbeeren und Hirse sorgen in der warmen Jahreszeit morgens für einen leichten Start.

Nach dem chinesischen Kalender beginnt der Herbst am 17.August. Mit geeigneter Ernährung können wir uns auf die Veränderungen dieser Jahreszeit vorbereiten und typische Herbstbeschwerden vorbeugen.

Nahrungsmittel wirken wie Heilkräuter, nur sanfter. Achten Sie daher darauf, sie nicht einseitig einzusetzen. Wenn Sie Beschwerden haben, brauchen Sie eventuell eine angepaßte Ernährung. Viel Spaß beim Kochen und Genießen.

An heißen Sommertagen ist diese schmackhafte Suppe eine kühlende aber dennoch aromatische Angelegenheit.